conservation Espagne étude fuet haute pression Listeria monocytogenes Salmonella sécurité des aliments STEC A propos de la viabilité de Escherichia coli producteurs de shigatoxines, Salmonella spp. et Listeria monocytogenes pendant la préparation et le stockage de fuet, une saucisse de porc espagnole traditionnelle sèche

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  • muonnhatnews
  • Friday, March 18, 2022
Illustration En France, on se souvient du fuet espagnol. C’est même la dernière alerte alimentation rapportée par le ministère de l’Agricult...
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  • muonnhatnews
  • Wednesday, March 9, 2022
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