Des protéines de lait sans vache, derrière l'innovation, le pognon !
Dans une mise à jour du 17 février 2022 d’un article, La culture de cellules musculaires à destination alimentaire. Est-ce possible ? Est-ce...
Micro-ARN dans le lait, un risque pour la santé jugé très peu probable par le BfR
« MicroARN dans le lait, un risque pour la santé jugé très peu probable », source avis du BfR n°020/2019 du 29 mai 2019 . L...
Les populations bactériennes viables et totales subissent des changements liés à l'équipement et au temps pendant la transformation du lait
Résumé Nous avons entrepris d'identifier le contenu bactérien viable et total dans du lait lors de son passage dans une grand...